綠油油的稻田一望無邊，走近細(xì)瞧，根莖挺拔，長勢喜人。“這一大片稻田都是我們公司種植的‘疆地旱香’。產(chǎn)量高、米質(zhì)好、味道香，不僅本地人喜歡吃，在網(wǎng)上銷售，還受到全國各地消費(fèi)者的青睞。”江蘇疆地旱香農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長凌文亮看著長勢喜人的稻田，臉上洋溢著喜悅，從事稻米種植、稻米加工十幾年的他對于“疆地旱香”米有著深刻的了解。他表示 ，“疆地旱香”米營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量高;碾出的大米潔白晶瑩，質(zhì)地密實(shí)，做出的米飯油亮溢香，有嚼頭，口感好。

　　2020年1月17日，首屆中國“好米榜”評選在南京成功舉行，“疆地旱香”大米成功入選中國“好米榜”前20名榜單，“疆地旱香”品種“旱香1號”，榮獲中國好米榜“五星好米”的認(rèn)證。

　　區(qū)域環(huán)境 造就“疆地旱香”一流米質(zhì)

　　影響大米品質(zhì)的環(huán)境因素主要包括：氣候、土壤、水質(zhì)等。“疆地旱香”的旱稻種植在新疆阿勒泰地區(qū)，那里地處新疆北部，與俄羅斯、哈薩克斯坦、蒙古三國接壤;是新疆的相對豐水區(qū)、素有北疆“水塔”之稱;是全國六大林區(qū)之一，同時(shí)被國務(wù)院確定為水源涵養(yǎng)型山地草原生態(tài)功能區(qū)。

　　良好的環(huán)境才能種植出優(yōu)質(zhì)的稻米。阿勒泰地區(qū)主要土壤類型為栗鈣土和棕鈣土，都是阿勒泰地區(qū)主要的地帶性土壤，有一定的有機(jī)質(zhì)積累，鈣化過程和草原腐殖質(zhì)化過程強(qiáng)，土壤母質(zhì)為黃土狀物質(zhì)，鈣質(zhì)豐富，土壤呈微堿。此區(qū)域是春小麥高產(chǎn)區(qū)性，是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，光、熱、水都比較豐富，適種多種經(jīng)濟(jì)作物和糧食作物，具有發(fā)展多種經(jīng)營的優(yōu)越條件。阿勒泰地區(qū)也是新疆豐水區(qū)之一，有額爾齊斯河、烏倫古河、吉木乃山溪三大水系，大小河流共56條，為旱稻的種植提供了充足的自然水源。

　　“疆地旱香”精選優(yōu)良水稻品種，在阿勒泰地區(qū)，額爾齊斯河兩岸無污染土壤傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作方法種植，阿勒泰山雪水滋養(yǎng)，北緯45度充足陽光的味道，晝夜溫差平均達(dá)20℃，水稻生長周期長達(dá)130-148天，這些都保證了水稻的品質(zhì)。

　　科學(xué)實(shí)驗(yàn) 培育“疆地旱香”最優(yōu)品質(zhì)

　　2010年起“疆地旱香”的農(nóng)業(yè)科研團(tuán)隊(duì)在陜西富平縣發(fā)現(xiàn)了7000年前河姆渡時(shí)期的原始野生旱稻，通過采用分子標(biāo)記育種與遺傳雜交相結(jié)合的方式，經(jīng)過12代的迭代繁育，于2018年7月20日，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種保護(hù)辦公室正式下文，認(rèn)定“疆地旱香”的“旱香1號”“旱香2號”旱稻品種為我國作物新品種并予以保護(hù)，同年在新疆的克拉瑪依、石河子、米東、阿勒泰等地示范種植均取得良好成績。

　　“旱香1號”“旱香2號”在新疆的成功試種，標(biāo)志著公司研發(fā)的旱稻品種已具備在干旱、貧瘠的土壤種植的條件，與傳統(tǒng)水稻相比，具有更強(qiáng)的適應(yīng)性，耐貧瘠、抗鹽堿，在戈壁及各種坡崗地、低洼地塊均可種植;可提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，鎖水固沙，改良土壤;而且，旱稻秸稈粗壯，適口性好，蛋白含量高，可以為畜牧養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)飼料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧一體化，促進(jìn)多產(chǎn)業(yè)配套發(fā)展。

　　良好的品種要配有先進(jìn)的種植技術(shù)。不同于傳統(tǒng)水稻的溝槽、漫灌和畦灌等方式，旱稻采用滴灌栽培技術(shù)，用PVC干管、支管和毛管管網(wǎng)輸水浸潤灌溉方式代替漫灌，用根際局部灌溉方式代替對土壤的全面灌溉。與水稻漫灌需要900方至1400方相比，旱稻平均一畝地的用水量在450-500方左右，極大地節(jié)約了水資源，并且提高了土地和水肥的利用效率。旱稻種植可采用旱直播，與水稻相比無需育苗、插秧，大大減少了水肥流失，避免傳統(tǒng)水稻種植所產(chǎn)生的甲烷氣體，同時(shí)降低了各種水稻病蟲害發(fā)生的機(jī)率，減少了農(nóng)藥的施用量，綠色節(jié)能，低碳環(huán)保。

　　“疆地旱香”大米采用的是旱稻直播專用播種機(jī)，使播種、鋪設(shè)滴灌帶、施種肥一次性完成，加速了旱稻種植機(jī)械化，以科技創(chuàng)新推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向高效生態(tài)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。

　　標(biāo)準(zhǔn)管理 鏈條中提升“疆地旱香”米品質(zhì)

　　為了更大程度保障稻谷新鮮安全，以及加工后的大米營養(yǎng)物質(zhì)不被流失，“疆地旱香”在稻谷處理過程中將去除雜質(zhì)后的凈谷直接進(jìn)行機(jī)械烘干，以提高稻谷品質(zhì)和儲藏穩(wěn)定性。在干燥過程中嚴(yán)格把控稻谷水分，對含水量不同的稻谷進(jìn)行分批干燥，將干燥后的稻谷水分控制在13%左右，同時(shí)控制稻谷干燥速度，避免烘干過快使稻米產(chǎn)生裂紋，提高了稻谷整精米率。

　　在色選方面，為了提高大米選凈率，“疆地旱香”采用超清大米色選機(jī)，高精度的圖像采集專用鏡頭，超清臻彩億萬CCD傳感器，能識別0.01平方毫米的斑點(diǎn)，進(jìn)而精準(zhǔn)識別分選，將一些已經(jīng)病變的大米，黃粒米或者黑頭的米從中去除，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高品的要求。

　　在包裝方面，“疆地旱香”摒棄了市面上大多采用的5公斤、10公斤的普通塑料袋、紡織袋包裝，選擇了1-5公斤小包裝生產(chǎn)線，采用真空包裝，分為1公斤裝和2.5公斤裝兩種規(guī)格，以保證旱香米的新鮮度和營養(yǎng)成分。

　　銷售優(yōu)勢 確立“疆地旱香”米市場定位

　　“疆地旱香”面向全國銷售，是新疆旱稻中的高端產(chǎn)品。目前，“疆地旱香”米主要銷往上海、南京、無錫、蘇州等華東地區(qū)。

　　“疆地旱香”大米蛋米香濃郁，米粒潔白整齊，米質(zhì)晶瑩剔透，色澤光亮，米飯有嚼勁有韌性，香糯爽口，無農(nóng)殘，綠色環(huán)保，富含硒等多亮維生素和微量元素及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，為市場提供最原始自然的優(yōu)質(zhì)新疆大米。

　　未來，“疆地旱香”將利用原有銷售優(yōu)勢，進(jìn)一步擴(kuò)展銷售渠道，做好售前、售中、售后服務(wù)，全力將企業(yè)構(gòu)建為統(tǒng)一運(yùn)籌的平臺，不斷提高種植技術(shù)和加工工藝，推動(dòng)稻米加工逐步向精細(xì)化、小包裝、高端化發(fā)展，進(jìn)一步拓寬高端市場。

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