澳洲的堅果種植者們正在利用科學研究成果，來理解澳洲堅果與生俱來的可持續發展特性，并以此引導農場實踐中的可持續發展理念，滿足當今“有意識消費者”的需求。

　　去年，出于對可持續發展的考慮，有三分之一的消費者放棄消費了最喜愛的品牌。[1] 在中國，54%的消費者關心可持續發展并采取了相關行動，而在一項調查中，71%的的消費者愿意“為環境更友好的產品支付更高的價格”。[2]2019年，中國進口澳洲堅果的數量增長了85%，其中的97%來自澳洲本土，[3]澳洲堅果產業當前正迎來良好的市場機遇。

　　澳洲堅果行業市場推廣總經理Lynne Ziehlke女士說：“消費者對產品透明度的需求達到了歷史最高水平，其中可持續性對許多人來說是不可或缺的。”

　　“當下以及將來，更能適應生長條件的壓力、減少對環境影響的食材，將越來越受到食品制造商和消費者的重視。”

　　Ziehlke女士說，食品制造商已經認識到，澳洲堅果能提升產品的口感和質地，為消費者帶來享受的滿足和健康的益處。

　　“澳洲堅果還具備可持續特質，我們認為這值得與行業分享。從水的利用效率，到碳封存、碳排放的最小化，再到副產品的再循環和世界領先的生物防治技術，澳洲堅果產業在可持續領域也有立足之地。”

　　研究揭示，澳洲堅果樹具有與生俱來的可持續特性

　　澳洲堅果樹在植物界具備可觀的可持續性，這得益于其固有的充分優化水資源利用的能力，以及從空氣中隔離碳的能力。

　　最近對昆士蘭州澳洲堅果園液流數據的科學分析表明，澳洲堅果樹對水資源進行有效合理利用的能力超出了預期。這是由于澳洲堅果樹內部巧妙的水管理系統，能在土壤濕度較低時關閉樹木的氣孔，使樹木具備對外部環境尤其是干旱的適應能力。[4]

　　因此，盡管外部環境的變化能明顯影響某些作物的產量，進而對其供應鏈產生影響，但澳洲堅果樹具有令人難以置信的天然優勢，能經受天氣狀況的波動。

　　Ziehlke女士說：“這種與生俱來的適應性，使澳洲堅果在不確定的時期也依然能穩定生長。”

　　這些發現有助于種植者采取更加巧妙高效的灌溉計劃和水管理措施，同時最大限度地減少過度干預環境，并保持可靠的產品供給。

　　另一項研究中[5]還發現，每公頃澳洲堅果園每年平均能從大氣中除去超過17噸的總碳和14.5噸的凈碳。澳洲堅果樹的大小、葉片的體積和較長的壽命意味著每棵樹都能容納大量的碳，水平超過許多其他品種的作物。

　　澳洲堅果種植者將碳和廢物排放量最小化

　　Ziehlke女士補充說，澳洲的800多位堅果種植者致力于盡可能少地對果園進行人為干預。

　　“除了植物本身對碳的吸收，澳洲的堅果產業能通過減少使用消耗柴油的重型機器來限制碳排放 。果園里的人為干預很少，加工設施位于主要的生長區域內，以確保堅果在摘取后能就近進行去殼、干燥和包裝等操作。”

　　種植者還確保澳洲堅果樹和堅果的每一部分都被重復使用或回收 ，沒有任何副產品進入垃圾填埋場。澳洲堅果殼可以用來發電或制造飼料，所有有機質如樹枝或樹葉等都會回到樹下的泥土中，再被植物生長所需的土壤吸收。

　　與自然共存，而不是對立

　　Ziehlke女士說，澳洲堅果產業并不會因為生產力而犧牲可持續實踐 。事實上，情況恰恰相反。

　　“我們確信，可持續實踐能促進生產力的增加，進而推動農場運營的創新性、豐富生物多樣性、提升生物防治的有效性。”

　　澳洲堅果行業盡可能地與自然共存，廣泛采用了以自然景觀實現對害蟲抑制的措施。這一實踐以豐富生物多樣性、平衡自然環境為中心 ，通過益蟲來抑制害蟲的繁衍。在澳洲堅果樹周圍，種植不同種類的作物，并在樹行之間積極種植草、豆科植物、蕓苔屬植物和花卉覆蓋物等植被，以吸引昆蟲進行天然授粉。[6]

　　“澳洲堅果產業有著悠久的歷史，使用生物防治措施來對抗病蟲害，其中最知名的一項舉措是將赤眼蜂作為自然高效的天敵，引入到堅果螟蟲的治理中。”

　　澳洲目前正在進行生物防治的另一項前沿研究，即將完成以昆蟲病原真菌作為天然害蟲防治手段的實驗。[7]

　　“研究人員已經分離出最有效的真菌，我們正在澳洲堅果園中進行實驗，以確定其最理想的使用季節。對農業充滿熱情的澳洲堅果種植者們都熱衷于保護生態環境，這一研究將為他們提供一種全新的生物防治手段，”Ziehlke女士說。

　　參考資料

　　[1]2020消費驅動因素的變化，IBM商業價值研究所和全國零售聯合會

　　[2]可持續性：品牌在中國的增長新動力，2019年8月，凱度集團

　　[3]中國海關數據

　　[4]2019夏季《美國氣象學會通告》第47卷第4號，樹木水份管理專題，Dan Manson博士，樹木生理學家;Theunis Smit，園藝學家

　　[5]Murphy Tim，Graham Jones，Jerry Vanclay，Kevin Glencross;(2013)《農林系統》，澳洲堅果產業固碳模型初探

　　[6]Abigail Makim博士，Christopher Carr博士，“皮卡迪利公園” -- 澳洲堅果行間種植項目成果，2020年4月

　　[7]Kim Khuy，南昆士蘭大學與新南威爾士州第一產業部、昆士蘭州漁農處的合作項目

　　關于澳洲堅果

　　澳大利亞是世界主要的堅果產地之一，澳洲堅果是澳大利亞第四大園藝出口產品。澳大利亞目前有超過800家堅果種植戶，年生產總量超過4.5萬公噸，其中有70%出口到全球40多個國家。

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