隨著農業科技化和產業化的不斷深入，人們開始進一步的關注農產品的質量，對于久負盛名的南疆紅棗來說，這種高價值的作物如何更進一步的提升其附加值是科技攻關的一個方向。如何提高南疆紅棗質量水平，提升生產加工企業的工藝水平，讓南疆紅棗的應用潛力得到最大的挖掘，已經成為紅棗科研和生產面臨的主要挑戰。紅棗在新疆南疆地區廣泛種植，是南疆人民增收的重要經濟作物。因此如何圍繞紅棗做好文章，不僅是一項學術課題，更是為南疆發展、維穩戍邊添磚加瓦的大事。

　　2019年5月，石河子大學聯合江南大學、湖北文理大學、西北農林科技大學及佛山世聯通達企業管理有限公司、新疆葉河源果業股份有限公司、新疆天昆百果果業股份有限公司等高校及知名企業，共同組建“產學研聯合項目組”，參加兵團南疆重點產業支撐項目，圍繞紅棗“提質增效”展開深度地研究，涉及了紅棗產業從儲藏、加工到銷售體系等全產業鏈條，為南疆紅棗走向千家萬戶，為種植戶增加收益,南疆紅棗產業發展奠定理論和實踐基礎。

　　單春會教授任教石河子大學食品學院，數十年如一日堅持地“教學、研究與實踐”結合。在圓滿完成教學任務的情況下，還多次支持完成教育部、科技部、新疆生產建設兵團等公關課題，不但桃李滿天下，而且科研成果取得累累碩果。

　　單春會教授作為主要負責人之一，肩負著項目的技術支持與推廣。單教授長期從事農作物的深加工研究，具有較高的理論水平。在多年的工作當中，單教授不僅認真做好教書育人工作，還經常深入一線基層，與群眾打成一片，向群眾傳授生產知識，踏踏實實的帶領群眾生產致富。

　　單春會教授和果農認真 溝通，了解情況

　　自2019年起，單教授就多次帶隊親赴南疆一線，深入田間地頭、生產企業，積極走訪調研活動的各相關單位。在新疆葉河源果業股份有限公司進行調研時，企業負責人動情地說，單教授雖然年輕，但理論基礎扎實、研究水平高超，更難能可貴的每年都能不辭辛苦、往返奔波2600多公里地在大學和企業3-5次，每次都是風塵仆仆親自帶隊。尤其是在“向南發展”進入深化的時期，單教授更是把向南疆奔波當成了家常飯，和田、喀什、昆玉、圖木舒克，越是偏遠地區的農場和企業，越是能吸引了單教授的注意力和熱情。有一次他動情地和同行的學生說：“我是新疆農村出生，雖然在大城市讀書、拿了博士，但是只要一離開新疆，心里都會有失落感。能在有限的時間里，為新疆、為農民做點兒實事，是我多年來的心愿”。

　　單春會教 授和團隊的專家檢查紅棗生長成熟情況

　　在紅棗種植基地，單春會教授和團隊的專家認真的檢查了紅棗生長成熟情況，并現場進行紅棗棗貯藏保鮮實驗及示范推廣的操作。

　　在新疆天昆百果果業股份有限公司，單春會教授和服務團的專家對紅棗酒的生產進行現場指導、對發酵工藝控制、蒸餾工藝控制進行講解，幫助企業更好的進行生產。在新疆葉河源果業股份有限公司，單春會教授和團隊的專家就紅棗果酒、發酵紅棗飲料、紅棗蒸餾酒的試生產進行了專業的指導，取得了良好的效果。

　　單春會教授在 現場指導工作

　　單春會教授在 現場指導工作

　　單春會教授及相關專家和院校、企業負責人進行了頗有成效的交流，并進行了現場的指導。

　　據記者了解，自治區黨委、政府提出“向南發展”的目標是為南疆人民謀福利的重要舉措，院校、企業應該積極行動起來，為南疆農產品找出路，為南疆人民創造增值效益。通過聯合社會各界資源，與國內知名高校、企業和專家學者一起努力，貢獻更多智慧與力量。

　　據悉，“南疆紅棗提質增效深加工關鍵技術研究與裝備研發”項目是一個很有潛力的項目，適合南疆當地的環境特點，具有很強的市場價值，這將是行業內的一個新的增長點。今后的南疆紅棗技術深加工將依托更多資源，要找準切入點，抓好互惠點，扭住發展點，企業和院校要相互合作、理解、分享的高度共識。

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