5月9日，百年醬料品牌李錦記與成都濱江希爾頓逸林酒店攜手，匠心推出夏季限定中式下午茶，將傳統(tǒng)中式醬料文化與川式風味創(chuàng)意融合，為美食愛好者呈現(xiàn)一場兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的味覺盛宴。值得一提的是，此次限定下午茶也有李錦記希望廚師的參與，彰顯了年輕廚師在烹飪?nèi)诤仙系莫毦咔伤肌?/p>

　　圖：李錦記與成都濱江希爾頓逸林酒店攜手，匠心推出夏季限定中式下午茶

　　匠心醬料成就經(jīng)典風味 川味下午茶獨具巧思

　　成都濱江希爾頓逸林酒店的中餐廚師長聶曉龍介紹，此次中式下午茶中的咸點部分巧妙融合了李錦記經(jīng)典醬料與本地特色，“蓉城口水雞選用李錦記薄鹽生抽調(diào)味，咸鮮適口，搭配舊莊蠔油提鮮，賦予雞片層次豐富的醇厚滋味。”聶曉龍介紹，秘制鹵味小吃則依托李錦記鹵水汁，鹵香濃郁，回味悠長。此外，下午茶套餐還融入了其他川式元素，如冷吃兔、雞絲涼面等，既保留傳統(tǒng)風味，又通過醬料創(chuàng)新提升口感，展現(xiàn)川菜“一菜一格”的精髓。

　　圖：李錦記舊莊蠔油賦予了口水雞豐富的醇厚滋味

　　成都作為聯(lián)合國教科文組織認定的“美食之都”，始終是川菜文化對外交流的窗口。李錦記與成都濱江希爾頓逸林酒店的此次合作，既是對川菜國際化表達的嘗試，亦是對“中式下午茶”概念的突破——通過醬料與廚藝的碰撞，讓西方餐飲形式與中國飲食文化和諧相融。“李錦記始終探索中華飲食文化的創(chuàng)新表達，”李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，“我們希望以醬料為紐帶，讓年輕消費者看到中式風味的無限可能。”

　　攜手培養(yǎng)青年廚師 共筑餐飲人才未來

　　作為“李錦記希望廚師項目”的長期合作伙伴，希爾頓集團為多名李錦記希望廚師提供實習與就業(yè)機會，助力他們成長為行業(yè)新生力量：2019年畢業(yè)的陳秋香，現(xiàn)在是成都華爾道夫酒店的食品衛(wèi)生副經(jīng)理;2020年畢業(yè)的凡國仙，現(xiàn)在是廣州天河希爾頓酒店的餅房主管;2021年畢業(yè)的烏曉湘，現(xiàn)在是成都領(lǐng)地希爾頓嘉悅里酒店的餅房領(lǐng)班;2022年畢業(yè)的黃文輝，現(xiàn)在是成都興隆湖潤揚希爾頓逸林酒店的中廚房廚師長……多年來，一批又一批優(yōu)秀的李錦記希望廚師入職希爾頓集團在餐飲一二線奮斗，而希爾頓集團也見證他們一步步成長，在各自的崗位上閃閃發(fā)光。

　　圖：希爾頓集團見證著李錦記希望廚師的職業(yè)發(fā)展

　　成都濱江希爾頓逸林酒店的廚師團隊中，便有“李錦記希望廚師”的身影。2023年畢業(yè)于成都財貿(mào)職高的王成浩，是一位來自陜西咸陽的青年。2020年因為李錦記希望廚師項目來到成都學(xué)習中餐烹飪專業(yè)，順利畢業(yè)后先后在成都希爾頓酒店(現(xiàn)成都希頓酒店)實習工作，現(xiàn)在是成都濱江希爾頓逸林酒店的中廚廚師，此次也參與了限定下午茶的菜單設(shè)計與制作。

圖：在成都濱江希爾頓逸林酒店中餐廚師長聶曉龍(右)的指導(dǎo)下，希望廚師王成浩準備中式下午茶

　　“李錦記醬料為菜品研發(fā)提供了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的基底，而年輕廚師的創(chuàng)意則為傳統(tǒng)川菜注入活力。這種雙向賦能正是餐飲文化傳承的關(guān)鍵。”李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，李錦記希望通過與希爾頓的公益協(xié)作，讓年輕廚師在國際化平臺中精進技藝，同時將李錦記‘發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化’的使命傳遞下去，為餐飲行業(yè)人才發(fā)展持續(xù)注入新活力。

　　關(guān)于李錦記 ：

　　李錦記致力成為亞洲飲食文化的全球門戶，矢志發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。自1888年創(chuàng)立以來，李錦記已成為幾代人記憶中的味道，象征合家歡聚、共享佳肴的珍貴時刻。李錦記迄今已推出超過300種廣受全球消費者和廚師喜愛的醬料和調(diào)味品，成為專業(yè)廚師和家中大廚探索、創(chuàng)新和創(chuàng)造卓越美食體驗的伙伴。李錦記扎根中國香港，業(yè)務(wù)遍及全球超過100個國家及地區(qū)。秉承深厚的傳統(tǒng)、堅持卓越品質(zhì)的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗。

免責聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關(guān)信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。