火鍋的熱氣騰騰、湘菜的火辣下飯、點心的精致細膩……

　　中餐的魅力正在走出唐人街，走進全世界的街頭巷尾。

　　如今，想在歐美地區吃到地道的亞洲風味，不一定要會做飯，也不一定要出門。一個App，就能把家的味道送到你門前。五月正值北美亞裔文化傳統月(Asian Heritage Month)，美國及加拿大各地都會舉行相關的慶祝和紀念活動，而在蘋果應用商城的首頁推薦也出現了一個海外華人十分熟悉的平臺——飯團，介紹了飯團如何通過食物鏈接商業及文化，給海外華人的生活帶來了巨大的變化。
　　在家就能點到正宗亞洲美食

　　飯團外賣的誕生正是源于海外華人對一口正宗美味中國菜的思念。

　　2014年，Randy Wu是加拿大溫哥華的一名國際留學生。身在異鄉的他，特別想念家鄉湖南的美食——那個以“又香又辣”聞名的中國省份。

　　當時，美團外賣，餓了么，百度外賣等外賣服務在中國遍地開花，通過App點外賣早已是日常，但在北美，外賣平臺剛剛起步，且多數只服務漢堡，披薩等“白人飯”連鎖快餐品牌。

　　于是，Randy萌生了一個想法：自己做一個專門服務華人的外賣平臺，讓像他一樣的中國留學生可以方便地找到家鄉的味道。于是他一個人開始了創業歷程，幾個月后，機緣巧合下他在西雅圖工作的程序員好友Yaofei Feng也放棄了亞馬遜的高薪工作，來到加拿大和他一起開始了“外賣人生”。

　　“那是我第一次來加拿大，”Yaofei回憶說，“我看到這里有很多地道的中餐館，店鋪招牌全是中文，有些甚至沒有英文，真的讓我很震驚，原來這里的選擇這么多。”

　　創業的初期，兩人親自拜訪餐廳，勸說老板們加入平臺，還自己開車送餐，當客服，從零開始搭建飯團的服務網絡。

　　如今的飯團：連接全球近百座城市

　　今天，飯團外賣已覆蓋美國、加拿大、英國和澳大利亞近100個城市，并完成了C輪融資。2024年還成功收購了另一家美國華人外賣平臺Chowbus的外賣業務，正式成為北美最大的華人外賣平臺，到今天北美市場份額依舊保持領先。平臺上的美食種類也早已不再局限于中餐，還包括越南、印度、日本等多國菜系，涵蓋拉面、燒烤、奶茶等多個品類。

　　Yaofei表示，盡管傳統中餐菜系及品類根深蒂固，但餐飲趨勢也在不斷變化，飯團會密切關注并更新菜單分類。比如“麻辣燙”——一種將食材煮入辣湯的火鍋形式——近年來在北美人氣飆升，老外也能接受這樣的品類。本地的外賣App如Ubereats和Doordash等只有一個分類--“中餐”，且收錄的大部分是“左宗棠雞”“蒙古牛”這類美式中餐，而在飯團上，“麻辣燙”，“生煎包”已經在App中擁有了專屬分類。

　　本地化運營，文化溝通是關鍵

　　飯團之所以能快速擴張，同時保持餐廳選擇的地道與多樣，關鍵在于他們始終堅持“本地化運營”。相較于其他華人App將核心運營人員放在國內，飯團在每個城市都有地面團隊，他們更熟悉城市當地，有豐富的本地資源。每進入一個新城市，飯團都會安排本地員工實地走訪、篩選優質餐廳，并用餐廳老板熟悉的方式溝通。飯團也通過平臺的數據和資源幫助本地商家獲客，做運營，也是餐廳信賴的合作伙伴。

　　“除了大型連鎖品牌，我們合作的多數都是小型餐飲業主，”Yaofei說，“他們面臨文化差異和語言障礙，所以我們不會用冷冰冰的郵件，而是盡量用他們的語言交流，讓他們感到舒服和信任。”

　　一個App享受便利生活方式

　　正因如此，飯團能夠吸引許多并不使用其他外賣平臺的優質餐廳加入，飯團也已經成為海外華人和亞洲美食愛好者的首選外賣App。未來，飯團也將從外賣切入更多本地生活服務，目前在溫哥華已經上線了到店到家業務，除了讓美食“宅”進千家萬戶，飯團也計劃給用戶帶來更便利的生活服務，讓海外華人生活更輕松。

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